д.). Хорошо взбить миксером (сначала белки с сахаром, потом
варенье)
Коржи
200 гр сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 6 желтков растереть. Затем
добавить стакан молока, 1 чайную ложку гашеной соды, ванилин, ложку
постного (растительного) масла, пол стакана сметаны. Все это замесить,
тесто разделить на 4 коржа, поставить на 20 минут постоять, потом
раскатывать и печь. Коржи намазывать лучше теплыми (не горячими). Перед
употреблением торту лучше постоят
4. 5стак. муки, 500гр. маргарина порубить до однородной массы, добавить 1
ст воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей,
поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать.
Крем: 250гр слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущ.
молока, 1 яйцо, 6 ст. ложек молока. Готовый торт поставить на холод, кремом
промазать все коржи, посыпать крошкой
5. 200 гр масла, 200 гр сметаны, 2 яйца.Замесить сколько возьмет муки.
Раскатать и испечь.
Крем: 8 желтков, 500 гр сахара, 5 чайных ложек муки-хорошо растереть. В
кипящее молоко влить полученную смесь и кипятить 5 минут.Снимая с огня,
положить 150 гр сливочного масла. Размешать.
6. 1 стакан сметаны, 1 стакана сахара, 1 стакан молока, сода. Замесить не
очень круто. Раскатать 15-18 листов и печь.
7. 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, соль, 50 г сливочного
масла, 1.5 стакана молока, 1 чайная ложка соды развести в молоке, замесить
тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики и раскатать.
8. 400 г масла, 500 г муки, 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка
соли.
Крем: 200 г масла, 1/2 стакана молока, 1 стакана сахара, 1 яйцо, ванилин.
9. 2 яйца, 50 г масла, 1.5 стакана воды, 400 г сливочного масла. Сложить 3
-4 раза, первый раз жестко. Сделать конвертом и вынети на холод минут на
20.
10. Тесто 1: 300 г муки, 400 г масла.
Тесто 2: 300 г муки, 1/2-3/4 стакана воды, соль, лимонный сок, уксус. Оба
теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 см.
Толщиной, а первое -- немного потоньше. Сложить кон- вертом 3-4 раза и
вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь.
Крем: 1 стакана сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 стакана молока --
проварить и охладить.
11. Тесто: 1 яйцо, холодная кипяченая вода 1 стакан, уксус 1 столовая
ложка, мука 3-3.5 стакана, маpгаpин 1 пачка.
Пpиготовление: в посудину pазбить яйцо, взбивать его вилкой, добавляя воду
и уксус до окончательного пеpемешивания. Маpгаpин натеpеть на теpке с
смешать его с мукой до кpупинчатого состояния. Для этого нужно "pубить" его
ножом, можно даже сказать вбивать маpгаpин в муку. Hе пеpеставая вбивать
маpгаpин, добавить смесь из яйца, воды и уксуса. Пpиготовленное тесто
pазделить на 8 частей, скатать шаpики, сложить их в миску и убpать в
холодильник на полтоpа часа. Если в этот день вpемени нет заниматься
дальнейшим пpиготовлением, можно оставить тесто в холодильнике до
следующего дня, что очень удобно для занятых людей. Вынуть тесто из
холодильника, тонко pаскатывать каждый шаpик, класть на пpисыпанный мукой
пpотивень и выпекать в pазогpетой до 200 гpадусов духовке 7-10 минут (до
золотистого цвета). Коpжи могут пpиготавливаться в свободное вpемя и
хpаниться месяцами до внезапного пpихода гостей.
Кpем: 4 яйца, 1 стакан сахаpного песка, 3-4 стакана молока, сливочного
масла 150-200 г (зависит от желаемой жиpности кpема), 2 столовые ложки
муки.
Пpиготовление: яйца взбить с сахаpом тщательно, до полного pаствоpения
кpупинок сахаpа. Добавить муку и пpодолжать взбивать до полного
pазмешивания. Влить полстакана негоpячего молока и pазмешать. Вливать эту
смесь в кипящее молоко пеpемешивая по дну, довести до кипения, но не
кипятить. Смесь дошла до кипения, как только начали появляться и лопаться
пузыpи. Все это нужно делать в эмалиpованной кастpюле. Остужать нужно
поставив кастpюлю в холодную воду и пеpемешивая, если нет вpемени можно
накpыть кpышкой и дать остыть смеси самой. Затем вбить туда pазмягченное и
поpезанное на куски сливочное масло. Густо пpомазать коpжи, веpхний
посыпать толчеными обломками коpжей и толчеными же гpецкими оpехами. Дать
постоять ночь пpи комнатной темпеpатуpе, чтобы кpем впитался, утpом
поставить в холодильник и к вечеpу ждать гостей.
Простой тортик
Смешать : 1 банку сгущенки
2 яйца
1 стакан муки
Можно разделить на 2 коржа и добавить в один ( или в оба ) какао. А можно
сразу же выпекать. Когда коврижка испечется, то можно разрезать ( или не
разрезать) и пропитать лучше сметанным кремом или просто вареньем.
Торт из заварного крема
Сушествовало в продаже такая штука -сухой заварной крем.Из него можно
сделать вкуснейший торт ,точнее:
200г заварного крема
5-6ст ложек муки
1 ст молока
1 ч ложку гашеной соды
торт можно сделать и зебро подобным для этого надо разделить тесто на две
части и водну из них добавить 1 ст ложку какао или чуть больше,
крем: 400г сметаны 1-1,5 стакана сахара Все это взбить до растворения
сахара промазать коржи и в холодильник
Торт сухой с ореховой начинкой
Для теста: 200 гр. масла топленого; 1 стак. сметаны; 1 стак. сахара; 4
желтка; 0,5 стак. молока; 1 пол-литровая банка муки; 0,5 пакета ванилина;
0,5 ч. лож. соды; 1 ч. лож.лимонного сока
Для крема: 4 белка;1 стак. сахара;2 стак. орехов грецких орехов
Для помадки: 0,5 стак. молока; 3 ч. лож. какао; 0,5 стак. сахара; 1 ч. лож.
масла
Масло порубить с мукой, смешанной с сахаром, залить смесью из сметаны,
желтков и молока, добавить погашенную кислотой соду, ванилин. Замесить
тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть разложить на прямоугольный
лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Тесто разровнять руками,
смоченными в воде. Печь в хорошо нагретой духовке, не давая румяниться.
Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с орехами,
провернутыми через мясорубку и смешанными с сахаром.
Два коржа смазать приготовленной ореховой смесью, положить один на другой,
сверху накрыть третьим коржом, положить торт на лист и печь на слабом огне,
чтобы пропеклась начинка. Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой
со всех сторон и поставить в холодильник на несколько часов.
Приготовление помадки: сахар смешать с какао, развести молоком и, мешая,
уварить до густоты. Снять с огня, иымешать с маслом и ванилином и в горячем
состоянии вылить на торт. Быстро намазать широким ножом поверхность и бока
торта.
Торт "Степка-растрепка"
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки, 1ст. холодной
воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник.
Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного молока, 5 коржей
смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.
Торт рассыпчатый
300 г сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана молока
Для ванильного крема: 4 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.
ложки пшеничной муки, ванилин, 200 г сливочного масла.
Включить духовку.
Сделать заварную массу для крема. Яйца взбить с сахаром, добавить муку,
разведенную в холодном молоке, ванилин и тонкой струйкой влить кипяченое
молоко. Все это греть, помешивая, пока не загустеет и не появятся "бульки".
Поставить посудину с заварной массой студиться в большую миску с холодной
водой, изредка помешивая массу ложкой.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106
варенье)
Коржи
200 гр сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 6 желтков растереть. Затем
добавить стакан молока, 1 чайную ложку гашеной соды, ванилин, ложку
постного (растительного) масла, пол стакана сметаны. Все это замесить,
тесто разделить на 4 коржа, поставить на 20 минут постоять, потом
раскатывать и печь. Коржи намазывать лучше теплыми (не горячими). Перед
употреблением торту лучше постоят
4. 5стак. муки, 500гр. маргарина порубить до однородной массы, добавить 1
ст воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей,
поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать.
Крем: 250гр слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущ.
молока, 1 яйцо, 6 ст. ложек молока. Готовый торт поставить на холод, кремом
промазать все коржи, посыпать крошкой
5. 200 гр масла, 200 гр сметаны, 2 яйца.Замесить сколько возьмет муки.
Раскатать и испечь.
Крем: 8 желтков, 500 гр сахара, 5 чайных ложек муки-хорошо растереть. В
кипящее молоко влить полученную смесь и кипятить 5 минут.Снимая с огня,
положить 150 гр сливочного масла. Размешать.
6. 1 стакан сметаны, 1 стакана сахара, 1 стакан молока, сода. Замесить не
очень круто. Раскатать 15-18 листов и печь.
7. 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, соль, 50 г сливочного
масла, 1.5 стакана молока, 1 чайная ложка соды развести в молоке, замесить
тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики и раскатать.
8. 400 г масла, 500 г муки, 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка
соли.
Крем: 200 г масла, 1/2 стакана молока, 1 стакана сахара, 1 яйцо, ванилин.
9. 2 яйца, 50 г масла, 1.5 стакана воды, 400 г сливочного масла. Сложить 3
-4 раза, первый раз жестко. Сделать конвертом и вынети на холод минут на
20.
10. Тесто 1: 300 г муки, 400 г масла.
Тесто 2: 300 г муки, 1/2-3/4 стакана воды, соль, лимонный сок, уксус. Оба
теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 см.
Толщиной, а первое -- немного потоньше. Сложить кон- вертом 3-4 раза и
вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь.
Крем: 1 стакана сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 стакана молока --
проварить и охладить.
11. Тесто: 1 яйцо, холодная кипяченая вода 1 стакан, уксус 1 столовая
ложка, мука 3-3.5 стакана, маpгаpин 1 пачка.
Пpиготовление: в посудину pазбить яйцо, взбивать его вилкой, добавляя воду
и уксус до окончательного пеpемешивания. Маpгаpин натеpеть на теpке с
смешать его с мукой до кpупинчатого состояния. Для этого нужно "pубить" его
ножом, можно даже сказать вбивать маpгаpин в муку. Hе пеpеставая вбивать
маpгаpин, добавить смесь из яйца, воды и уксуса. Пpиготовленное тесто
pазделить на 8 частей, скатать шаpики, сложить их в миску и убpать в
холодильник на полтоpа часа. Если в этот день вpемени нет заниматься
дальнейшим пpиготовлением, можно оставить тесто в холодильнике до
следующего дня, что очень удобно для занятых людей. Вынуть тесто из
холодильника, тонко pаскатывать каждый шаpик, класть на пpисыпанный мукой
пpотивень и выпекать в pазогpетой до 200 гpадусов духовке 7-10 минут (до
золотистого цвета). Коpжи могут пpиготавливаться в свободное вpемя и
хpаниться месяцами до внезапного пpихода гостей.
Кpем: 4 яйца, 1 стакан сахаpного песка, 3-4 стакана молока, сливочного
масла 150-200 г (зависит от желаемой жиpности кpема), 2 столовые ложки
муки.
Пpиготовление: яйца взбить с сахаpом тщательно, до полного pаствоpения
кpупинок сахаpа. Добавить муку и пpодолжать взбивать до полного
pазмешивания. Влить полстакана негоpячего молока и pазмешать. Вливать эту
смесь в кипящее молоко пеpемешивая по дну, довести до кипения, но не
кипятить. Смесь дошла до кипения, как только начали появляться и лопаться
пузыpи. Все это нужно делать в эмалиpованной кастpюле. Остужать нужно
поставив кастpюлю в холодную воду и пеpемешивая, если нет вpемени можно
накpыть кpышкой и дать остыть смеси самой. Затем вбить туда pазмягченное и
поpезанное на куски сливочное масло. Густо пpомазать коpжи, веpхний
посыпать толчеными обломками коpжей и толчеными же гpецкими оpехами. Дать
постоять ночь пpи комнатной темпеpатуpе, чтобы кpем впитался, утpом
поставить в холодильник и к вечеpу ждать гостей.
Простой тортик
Смешать : 1 банку сгущенки
2 яйца
1 стакан муки
Можно разделить на 2 коржа и добавить в один ( или в оба ) какао. А можно
сразу же выпекать. Когда коврижка испечется, то можно разрезать ( или не
разрезать) и пропитать лучше сметанным кремом или просто вареньем.
Торт из заварного крема
Сушествовало в продаже такая штука -сухой заварной крем.Из него можно
сделать вкуснейший торт ,точнее:
200г заварного крема
5-6ст ложек муки
1 ст молока
1 ч ложку гашеной соды
торт можно сделать и зебро подобным для этого надо разделить тесто на две
части и водну из них добавить 1 ст ложку какао или чуть больше,
крем: 400г сметаны 1-1,5 стакана сахара Все это взбить до растворения
сахара промазать коржи и в холодильник
Торт сухой с ореховой начинкой
Для теста: 200 гр. масла топленого; 1 стак. сметаны; 1 стак. сахара; 4
желтка; 0,5 стак. молока; 1 пол-литровая банка муки; 0,5 пакета ванилина;
0,5 ч. лож. соды; 1 ч. лож.лимонного сока
Для крема: 4 белка;1 стак. сахара;2 стак. орехов грецких орехов
Для помадки: 0,5 стак. молока; 3 ч. лож. какао; 0,5 стак. сахара; 1 ч. лож.
масла
Масло порубить с мукой, смешанной с сахаром, залить смесью из сметаны,
желтков и молока, добавить погашенную кислотой соду, ванилин. Замесить
тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть разложить на прямоугольный
лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Тесто разровнять руками,
смоченными в воде. Печь в хорошо нагретой духовке, не давая румяниться.
Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с орехами,
провернутыми через мясорубку и смешанными с сахаром.
Два коржа смазать приготовленной ореховой смесью, положить один на другой,
сверху накрыть третьим коржом, положить торт на лист и печь на слабом огне,
чтобы пропеклась начинка. Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой
со всех сторон и поставить в холодильник на несколько часов.
Приготовление помадки: сахар смешать с какао, развести молоком и, мешая,
уварить до густоты. Снять с огня, иымешать с маслом и ванилином и в горячем
состоянии вылить на торт. Быстро намазать широким ножом поверхность и бока
торта.
Торт "Степка-растрепка"
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки, 1ст. холодной
воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник.
Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного молока, 5 коржей
смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.
Торт рассыпчатый
300 г сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, 3/4 стакана молока
Для ванильного крема: 4 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.
ложки пшеничной муки, ванилин, 200 г сливочного масла.
Включить духовку.
Сделать заварную массу для крема. Яйца взбить с сахаром, добавить муку,
разведенную в холодном молоке, ванилин и тонкой струйкой влить кипяченое
молоко. Все это греть, помешивая, пока не загустеет и не появятся "бульки".
Поставить посудину с заварной массой студиться в большую миску с холодной
водой, изредка помешивая массу ложкой.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106