Вот несколько ресурсов, которые помогут с поисками:
· www.happycow.net
· www.vegguide.org
· www.vrg.org/restaurant/index.htm
· www.vegdining.com/Home.cfm
· www.vegeats.com
Некоторые городские сайты предоставляют собственные перечни, так что имеет смысл всегда пробивать подобные вещи. И еще раз мы повторим нашу ресторанную мантру: если возникают проблемы с веганскими блюдами, ищи китайские, индийские и другие этнические заведения. Кроме того, всегда есть пицца и паста. Многие пиццерии сделают для тебя пиццу без сыра по запросу (если, конечно, ты не редкий везунчик и не найдешь пиццу с веганским сыром), даже если будут подтрунивать. При этом нужно убедиться, что соус тоже веганский; как мы уже писали, некоторые повара добавляют в него сыр и/или мясо. В подобных заведениях можно попросить в качестве замены соус на основе чеснока и оливкового масла.
У нас тоже был опыт обивания порогов в поисках приемлемых блюд на обед, но завтрак оказался самой большой подставой на свете, особенно если во всей округе не было кафе, где подавали бы омлет из тофу (и, нет, ни «Данкин Донатс», ни «Криспи Крим» не являются веганскими заведениями). Теоретически можно вырубить где-нибудь бубликов и слопать их с арахисовым маслом, но тут опять же следует убедиться, нет ли в них яиц или меда. Столовые и кафе часто продают свежие фрукты. Кроме того, всегда можно осведомиться, на чем они готовят картофель по-домашнему. Если при этом не используется сливочное масло или свиной жир, останется выяснить лишь, не мутят ли они картофан на том же гриле, что и мясо. В противном случае есть риск то и дело натыкаться на куски бекона в картошке.
Если летишь в заморскую страну и не говоришь на тамошнем языке, заранее разузнай, как сказать «Я - веган», и потренируйся. В идеале вызубрить фразу, которая поясняла бы, что ты не ешь ни яйца, ни молочку. Международный вегетарианский союз (www.ivu.org) предлагает список самых нужных фраз на впечатляющем количестве языков, равно как и другую полезную информацию для вояжеров. Эти фразы также можно почерпнуть из журналов VegNews и Herbivore.
Неплохо было бы составить и индивидуальный двуязычный список вещей, которые ты ешь и не ешь, при помощи словаря и разговорника, чтобы проще было шарить по меню, когда прибудешь на место. За границей стоит обращать внимание на рынки под открытым небом, где всегда можно поживиться восхитительными и свежими продуктами. При этом нужно четко сознавать, что здесь навалом замызганных кровью мясников и воняющих всеми муками ада рыболовов, так что имеет смысл подумать, не заблюешь ли ты все прилавки. Путешествуя по Северной Америке, не пропускай фермерские рынки и придорожные ларьки.
Когда о поездке известно заранее, всегда можно затариться скляночками с любимым парфюмом и другими туалетными принадлежностями, чтобы не трогать те невеганские штуки, которые предложит отель.
Итак, мы прошлись по меню, путешествиям и магазинам. Некоторые из наших советов могут показаться примитивными и даже идиотскими в силу того, что предлагают само собой разумеющиеся вещи, но поверь: четко следуя этим рекомендациям, можно избежать массы неприятных ситуаций.
Разобравшись с тем, что ешь ты, мы подошли к самому интересному моменту, а именно - веганы ли твои питомцы? Когда большинство людей слышит такое, они думают, что ты рехнулся. Разве собаки не плотоядны? Разве им не жизненно необходимо мясо? Когда мы сами впервые услышали про питомцем-веганов, мы тоже решили, что это безумие, но, пораскинув мозгами и прочитав кое-что по теме, приятно удивились тому, насколько это возможно. В следующем параграфе мы обсудим веганизацию домашних животных и то, почему это очень важно.
А Твоя Собака - Веган?
Когда не очень дружелюбно настроенные люди узнают, что ты - веган, они быстро находят этические нестыковки. Слишком многим кажется, что мы живем, как схимники, приговорившие себя к жизни, которую всеядные считают кулинарной нищетой - отказавшись от таких достижений человечества, как «Макнаггетс» и гамбургеры. Как страшно жить без столпов супержирной Стандартной американской диеты! Они воображают, что нужно иметь нефиговый этический багаж, чтобы есть один салат и тофу до конца своих дней. Как мы уже писали в Главе 3, всеядные втемяшили себе, что их осуждают, даже если веган просто существует где-то рядом, не говоря ничего о здоровье, морали и экологии. Мы напоминаем им, что они едят трупы. Для некоторых из них это неприятные сигналы, заглушить которые они постараются изо всех сил любыми средствами.
Стоит всеядным найти этические противоречия, как они обретают лицензию на то, чтобы обзывать нас лицемерами и полностью оправдывать свое поведение. Любой веган, читающий эти строки, неоднократно попадал в прицел пытливого взгляда брюзгливого мясоеда и выслушывал массу приятных вещей на предмет одежды из кожи или испытывал на себе измывательства в связи с веганизмом. Если ты в состоянии пройти через это без потерь нервных клеток и понимаешь, что столкнулся с очень энергичным всеядным, ты заметишь момент в разговоре, когда по его лицу пробежит быстрая ухмылка, а затем прозвучит вопрос:
- Хорошо, мистер нюня-веган, защитник животных, мудной фрик, а чем же ты, черт возьми, кормишь своего пса, если ты против убийства животных?
Когда мы еще были неопытными веганами, мясоеды частенько использовали этот козырь. Нам нечего было сказать, кроме «э-э... ну-уу, мы кормим обычным собачьим кормом». Нам и в голову не приходило, что возможны варианты. Мы просто ходили в магазин и покупали собачий корм, плюя на то, что его производят из индейки, курицы или ягненка - тупо потому, что это же еда для нашего песика. А кошки? Они-то уж точно плотоядные - взгляни на их зубы!
Но потом мы поняли, что мыслим как сторонники мясоедства: люди «всегда» ели животных, им необходимо мясо, чтобы выжить и не болеть, так что это то, что им «свойственно». Получается, кошки и собаки находятся в таком же положении? А могут ли они быть счастливыми и здоровыми, сидя на веганской диете?
Коротко говоря, да. Если у тебя есть собака или кот, беги скорее в книжный и купи великолепных «Хищников поневоле» Джеда Гиллена. Текст Гиллена подходит к вопросу с позиций сопереживания и юмора. Начав читать эту книгу, мы поняли, что наша псюшность уже стала измельчителем веганского продуктового мусора. Он ест то, чего собаки не ели никогда, например, бананы, виноград, апельсины и даже сушеный чили. Так почему не кормить его веганскими кормами? Гиллен предлагает сделать наших ненасытных друзей веганами; особенно это хорошо читается, когда он детально рассказывает, ЧТО попадает в обычную еду для питомцев. Как это ни омерзительно, но твоего кота или собаку делают невольным каннибалом, пожирающим сельскохозяйственных животных, которых ни один из них никогда бы в реальной жизни не завалил.
Иногда животных, которые идут на корм кошкам и собакам, убивают при помощи яда, так что их мясо может содержать незначительные дозы отравы. Кошки и собаки едят преимущественно объедки со скотобоен, включая животных, которые болели или умерли раньше времени. Более того, корм может содержать тухлое мясо из бакалейных магазинов и залежалые ништяки из ресторанов фастфуда, плоть жертв дорожных происшествий и животных, усыпленных в клиниках. Никогда не задумывался, почему твоего питомца так часто тошнит?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
· www.happycow.net
· www.vegguide.org
· www.vrg.org/restaurant/index.htm
· www.vegdining.com/Home.cfm
· www.vegeats.com
Некоторые городские сайты предоставляют собственные перечни, так что имеет смысл всегда пробивать подобные вещи. И еще раз мы повторим нашу ресторанную мантру: если возникают проблемы с веганскими блюдами, ищи китайские, индийские и другие этнические заведения. Кроме того, всегда есть пицца и паста. Многие пиццерии сделают для тебя пиццу без сыра по запросу (если, конечно, ты не редкий везунчик и не найдешь пиццу с веганским сыром), даже если будут подтрунивать. При этом нужно убедиться, что соус тоже веганский; как мы уже писали, некоторые повара добавляют в него сыр и/или мясо. В подобных заведениях можно попросить в качестве замены соус на основе чеснока и оливкового масла.
У нас тоже был опыт обивания порогов в поисках приемлемых блюд на обед, но завтрак оказался самой большой подставой на свете, особенно если во всей округе не было кафе, где подавали бы омлет из тофу (и, нет, ни «Данкин Донатс», ни «Криспи Крим» не являются веганскими заведениями). Теоретически можно вырубить где-нибудь бубликов и слопать их с арахисовым маслом, но тут опять же следует убедиться, нет ли в них яиц или меда. Столовые и кафе часто продают свежие фрукты. Кроме того, всегда можно осведомиться, на чем они готовят картофель по-домашнему. Если при этом не используется сливочное масло или свиной жир, останется выяснить лишь, не мутят ли они картофан на том же гриле, что и мясо. В противном случае есть риск то и дело натыкаться на куски бекона в картошке.
Если летишь в заморскую страну и не говоришь на тамошнем языке, заранее разузнай, как сказать «Я - веган», и потренируйся. В идеале вызубрить фразу, которая поясняла бы, что ты не ешь ни яйца, ни молочку. Международный вегетарианский союз (www.ivu.org) предлагает список самых нужных фраз на впечатляющем количестве языков, равно как и другую полезную информацию для вояжеров. Эти фразы также можно почерпнуть из журналов VegNews и Herbivore.
Неплохо было бы составить и индивидуальный двуязычный список вещей, которые ты ешь и не ешь, при помощи словаря и разговорника, чтобы проще было шарить по меню, когда прибудешь на место. За границей стоит обращать внимание на рынки под открытым небом, где всегда можно поживиться восхитительными и свежими продуктами. При этом нужно четко сознавать, что здесь навалом замызганных кровью мясников и воняющих всеми муками ада рыболовов, так что имеет смысл подумать, не заблюешь ли ты все прилавки. Путешествуя по Северной Америке, не пропускай фермерские рынки и придорожные ларьки.
Когда о поездке известно заранее, всегда можно затариться скляночками с любимым парфюмом и другими туалетными принадлежностями, чтобы не трогать те невеганские штуки, которые предложит отель.
Итак, мы прошлись по меню, путешествиям и магазинам. Некоторые из наших советов могут показаться примитивными и даже идиотскими в силу того, что предлагают само собой разумеющиеся вещи, но поверь: четко следуя этим рекомендациям, можно избежать массы неприятных ситуаций.
Разобравшись с тем, что ешь ты, мы подошли к самому интересному моменту, а именно - веганы ли твои питомцы? Когда большинство людей слышит такое, они думают, что ты рехнулся. Разве собаки не плотоядны? Разве им не жизненно необходимо мясо? Когда мы сами впервые услышали про питомцем-веганов, мы тоже решили, что это безумие, но, пораскинув мозгами и прочитав кое-что по теме, приятно удивились тому, насколько это возможно. В следующем параграфе мы обсудим веганизацию домашних животных и то, почему это очень важно.
А Твоя Собака - Веган?
Когда не очень дружелюбно настроенные люди узнают, что ты - веган, они быстро находят этические нестыковки. Слишком многим кажется, что мы живем, как схимники, приговорившие себя к жизни, которую всеядные считают кулинарной нищетой - отказавшись от таких достижений человечества, как «Макнаггетс» и гамбургеры. Как страшно жить без столпов супержирной Стандартной американской диеты! Они воображают, что нужно иметь нефиговый этический багаж, чтобы есть один салат и тофу до конца своих дней. Как мы уже писали в Главе 3, всеядные втемяшили себе, что их осуждают, даже если веган просто существует где-то рядом, не говоря ничего о здоровье, морали и экологии. Мы напоминаем им, что они едят трупы. Для некоторых из них это неприятные сигналы, заглушить которые они постараются изо всех сил любыми средствами.
Стоит всеядным найти этические противоречия, как они обретают лицензию на то, чтобы обзывать нас лицемерами и полностью оправдывать свое поведение. Любой веган, читающий эти строки, неоднократно попадал в прицел пытливого взгляда брюзгливого мясоеда и выслушывал массу приятных вещей на предмет одежды из кожи или испытывал на себе измывательства в связи с веганизмом. Если ты в состоянии пройти через это без потерь нервных клеток и понимаешь, что столкнулся с очень энергичным всеядным, ты заметишь момент в разговоре, когда по его лицу пробежит быстрая ухмылка, а затем прозвучит вопрос:
- Хорошо, мистер нюня-веган, защитник животных, мудной фрик, а чем же ты, черт возьми, кормишь своего пса, если ты против убийства животных?
Когда мы еще были неопытными веганами, мясоеды частенько использовали этот козырь. Нам нечего было сказать, кроме «э-э... ну-уу, мы кормим обычным собачьим кормом». Нам и в голову не приходило, что возможны варианты. Мы просто ходили в магазин и покупали собачий корм, плюя на то, что его производят из индейки, курицы или ягненка - тупо потому, что это же еда для нашего песика. А кошки? Они-то уж точно плотоядные - взгляни на их зубы!
Но потом мы поняли, что мыслим как сторонники мясоедства: люди «всегда» ели животных, им необходимо мясо, чтобы выжить и не болеть, так что это то, что им «свойственно». Получается, кошки и собаки находятся в таком же положении? А могут ли они быть счастливыми и здоровыми, сидя на веганской диете?
Коротко говоря, да. Если у тебя есть собака или кот, беги скорее в книжный и купи великолепных «Хищников поневоле» Джеда Гиллена. Текст Гиллена подходит к вопросу с позиций сопереживания и юмора. Начав читать эту книгу, мы поняли, что наша псюшность уже стала измельчителем веганского продуктового мусора. Он ест то, чего собаки не ели никогда, например, бананы, виноград, апельсины и даже сушеный чили. Так почему не кормить его веганскими кормами? Гиллен предлагает сделать наших ненасытных друзей веганами; особенно это хорошо читается, когда он детально рассказывает, ЧТО попадает в обычную еду для питомцев. Как это ни омерзительно, но твоего кота или собаку делают невольным каннибалом, пожирающим сельскохозяйственных животных, которых ни один из них никогда бы в реальной жизни не завалил.
Иногда животных, которые идут на корм кошкам и собакам, убивают при помощи яда, так что их мясо может содержать незначительные дозы отравы. Кошки и собаки едят преимущественно объедки со скотобоен, включая животных, которые болели или умерли раньше времени. Более того, корм может содержать тухлое мясо из бакалейных магазинов и залежалые ништяки из ресторанов фастфуда, плоть жертв дорожных происшествий и животных, усыпленных в клиниках. Никогда не задумывался, почему твоего питомца так часто тошнит?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41