В неко-
торых случаях вам может потребоваться обратить особое внимание на пита-
ние еще до того, как вы забеременеете.
По всей вероятности, ваш врач выпишет вам добавки, содержащие витами-
ны. Скорее всего, в них будет включено значительное количество железа,
так как недостаток железа - очень распространенное явление во время бе-
ременности. Рацион, содержащий необходимое количество железа, непросто
обеспечить и для небеременной женщины; для беременной это еще сложнее,
потому что потребность в железе у нее выше.
В то же время, замечает д-р Уортингтон-Роберте, хотя врачи, следуя
установившейся практике, выписывают витаминные добавки, многие женщины в
них не нуждаются. "Нет никаких свидетельств, что они приносят какую-ни-
будь пользу, - говорит она. - Вам следует осторожно относиться к приему
витаминов во время беременности". Кроме того, не следует принимать ника-
кие добавки без одобрения вашего врача.
"После рождения ребенка потребность в калориях подскочит вверх, если
вы кормите грудью, - продолжает д-р Уортингтон-Робертс. - Вам может пот-
ребоваться дополнительно 300-500 калорий в день, хотя относительно точ-
ного количества есть разные мнения. Существуют доказательства того, что
во время лактации женщине нужно больше калорий, - говорит она. - Но, с
другой стороны, большинство женщин после рождения ребенка ведут малопод-
вижный образ жизни, и расход калорий у них падает. После беременности у
них остаются жировые отложения и часть накопленного жира используется на
обеспечение необходимых для лактации калорий".
Потребность в калориях зависит от образа жизни и уровня активности, у
разных женщин она разная. Например, обследование женщин-спортсменок, бе-
гающих на марафонскую дистанцию, показало, что, если во время вскармли-
вания ребенка грудью при продолжающихся тренировках они потребляют более
3000 калорий в день, они все равно теряют вас.
Оптимальный выбор - питаться так, чтобы обеспечить здоровье себе и
ребенку. Если вы потребляете недостаточно витаминов, их недополучит и
ребенок. "А соблюдение ограничивающей диеты во время лактации скажется
не только на качестве, но и на количестве грудного молока", - предупреж-
дает д-р Уортингтон-Робертс. Если питание будет недостаточным, постепен-
но истощится накопленный в организме запас питательных веществ, возник-
нет опасность дефицита.
ЕДА ДЛЯ ОДНОГО
В ходе опроса института Гэллапа было обнаружено, что каждый вечер
двое из десяти взрослых съедают свой ужин в одиночестве. Чаще всего это
холостяки, живущие одни. Принятие пищи в нашей культуре такое социальное
явление, что оно теряет часть своей привлекательности, если никто не си-
дит напротив за столом. Снижается стимул готовить еду.
"Вместо того чтобы позаботиться о питательности пищи, одинокие люди
выбирают то, что не требует затрат времени, а это означает, что они час-
то питаются недоброкачественно", - говорит Бонни Уортингтон-Роберте,
доктор философии Вашингтонского университета.
Но так как одиночек в стране становится все больше - такова нацио-
нальная тенденция, - пищевая промышленность и супермаркеты облегчают
возможность полноценного питания для одиночек. "Раньше было трудно ку-
пить упаковку чего-нибудь съестного, предназначенную для одного-двух че-
ловек. Сейчас это не проблема, - замечает д-р Уортингтон-Робертс. - Даже
в мясной секции вы можете купить небольшие упаковки жареного мяса. Де-
сять лет тому назад это было невозможно".
Если вы предпочитаете принести домой готовый ужин, во многих супер-
маркетах вы найдете салаты и горячие блюда. Существует и такая форма
обслуживания, когда занятый человек может заказывать вкусные, полезные
для здоровья блюда заранее на всю неделю, а потом забирать их. Что каса-
ется замороженных блюд, то многие из них малокалорийны, с низким содер-
жанием жиров и натрия, и в микроволновой печи приготовить их можно за
6-7 минут.
Существуют и другие возможности. Некоторые супермаркеты продают наре-
занные овощи, которые легко и просто можно приготовить за несколько ми-
нут. Для одиночек, которые любят готовить, но не имеют времени, мы пред-
лагаем не бегать каждый раз за продуктами. Можно приготовить один раз
несколько порций и заморозить их как следует, а позднее доводить до го-
товности в микроволновой печи.
МЕНОПАУЗА И ПОСТМЕНОПАУЗА
Это время, когда прием кальция становится жизненно необходимым, хотя
и раньше вам следовало обращать внимание на то, достаточно ли кальция в
вашем рационе.
Опасность развития остеопороза после менопаузы увеличивается, хотя
некоторая потеря костной ткани начинается где-то после 35 лет. Вы посту-
пите разумно, если отнесетесь к приему кальция на протяжении всей жизни
как к сбережениям на старость, каждый день откладывая понемногу на буду-
щее.
"Во время менопаузы единственным надежным средством замедлить потерю
костной ткани является эстроген", - говорит д-р Уортингтон-Робертс. Но
не каждой женщине показана эстрогенозаместительная терапия. Может ли по-
мочь прием кальция?
"Кальций помогает замедлить снижение плотности костной ткани, но не
может предотвратить его, - отмечает д-р УортингтонРобертс. - Эстроген -
лучшее средство. Хуже всего не принимать ничего. Некоторую роль играет
питание".
Сколько нужно кальция? "Если считать, что ваш рацион обеспечивает по
крайней мере 500 мг - средняя цифра для американок, необходимо еще
800-1000 мг, - говорит она. - Но если вы всегда учитывали потребность в
кальции и регулярно пьете нежирное молоко, вы могли бы получать всего
800-1000 мг".
С годами женщина должна также более внимательно относиться к тому,
сколько она получает калорий, особенно если она ведет сидячий образ жиз-
ни. А число калорий связано с содержанием в рационе витаминов и мине-
ральных солей. Потеря мышечной массы в этом возрасте означает, что вы
сжигаете меньше калорий. А из этого следует, что вам надо меньше пищи,
чтобы сохранить тот же вес.
С уменьшением количества пищи соответственно уменьшается содержание в
вашем рационе витаминов и минеральных солей. "На этом этапе жизни необ-
ходимо с еще большим вниманием отнестись к выбору продуктов питания", -
советует Марша Хаднелл.
Выбирайте продукты с большим содержанием питательных веществ, совету-
ет она. Эти продукты должны характеризоваться высоким соотношением пита-
тельные вещества/калории. Например, чашка обезжиренного молока содержит
30 процентов суточной дозы кальция и 90 калорий. Стакан цельного молока
даст вам то же количество кальция, но 150 калорий, поэтому обезжиренное
молоко предпочтительнее.
"Кусочек морковного пирога может содержать много витамина В, но при
этом много жиров и калорий в сравнении с морковью в чистом виде", - го-
ворит Хаднелл.
ПИТАНИЕ, ПРОТИВОЗАЧАТОЧНЫЕ ПИЛЮЛИ И ВНУТРИМАТОЧНОЕ УСТРОЙСТВО
Не так давно врачи, выписывая пероральные контрацептивы, одновременно
выписывали витамины. Считалось, что прием противозачаточных пилюль повы-
шает потребность в ряде питательных веществ, включая витамины С, В6 и
фолаты (витамин В).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171
торых случаях вам может потребоваться обратить особое внимание на пита-
ние еще до того, как вы забеременеете.
По всей вероятности, ваш врач выпишет вам добавки, содержащие витами-
ны. Скорее всего, в них будет включено значительное количество железа,
так как недостаток железа - очень распространенное явление во время бе-
ременности. Рацион, содержащий необходимое количество железа, непросто
обеспечить и для небеременной женщины; для беременной это еще сложнее,
потому что потребность в железе у нее выше.
В то же время, замечает д-р Уортингтон-Роберте, хотя врачи, следуя
установившейся практике, выписывают витаминные добавки, многие женщины в
них не нуждаются. "Нет никаких свидетельств, что они приносят какую-ни-
будь пользу, - говорит она. - Вам следует осторожно относиться к приему
витаминов во время беременности". Кроме того, не следует принимать ника-
кие добавки без одобрения вашего врача.
"После рождения ребенка потребность в калориях подскочит вверх, если
вы кормите грудью, - продолжает д-р Уортингтон-Робертс. - Вам может пот-
ребоваться дополнительно 300-500 калорий в день, хотя относительно точ-
ного количества есть разные мнения. Существуют доказательства того, что
во время лактации женщине нужно больше калорий, - говорит она. - Но, с
другой стороны, большинство женщин после рождения ребенка ведут малопод-
вижный образ жизни, и расход калорий у них падает. После беременности у
них остаются жировые отложения и часть накопленного жира используется на
обеспечение необходимых для лактации калорий".
Потребность в калориях зависит от образа жизни и уровня активности, у
разных женщин она разная. Например, обследование женщин-спортсменок, бе-
гающих на марафонскую дистанцию, показало, что, если во время вскармли-
вания ребенка грудью при продолжающихся тренировках они потребляют более
3000 калорий в день, они все равно теряют вас.
Оптимальный выбор - питаться так, чтобы обеспечить здоровье себе и
ребенку. Если вы потребляете недостаточно витаминов, их недополучит и
ребенок. "А соблюдение ограничивающей диеты во время лактации скажется
не только на качестве, но и на количестве грудного молока", - предупреж-
дает д-р Уортингтон-Робертс. Если питание будет недостаточным, постепен-
но истощится накопленный в организме запас питательных веществ, возник-
нет опасность дефицита.
ЕДА ДЛЯ ОДНОГО
В ходе опроса института Гэллапа было обнаружено, что каждый вечер
двое из десяти взрослых съедают свой ужин в одиночестве. Чаще всего это
холостяки, живущие одни. Принятие пищи в нашей культуре такое социальное
явление, что оно теряет часть своей привлекательности, если никто не си-
дит напротив за столом. Снижается стимул готовить еду.
"Вместо того чтобы позаботиться о питательности пищи, одинокие люди
выбирают то, что не требует затрат времени, а это означает, что они час-
то питаются недоброкачественно", - говорит Бонни Уортингтон-Роберте,
доктор философии Вашингтонского университета.
Но так как одиночек в стране становится все больше - такова нацио-
нальная тенденция, - пищевая промышленность и супермаркеты облегчают
возможность полноценного питания для одиночек. "Раньше было трудно ку-
пить упаковку чего-нибудь съестного, предназначенную для одного-двух че-
ловек. Сейчас это не проблема, - замечает д-р Уортингтон-Робертс. - Даже
в мясной секции вы можете купить небольшие упаковки жареного мяса. Де-
сять лет тому назад это было невозможно".
Если вы предпочитаете принести домой готовый ужин, во многих супер-
маркетах вы найдете салаты и горячие блюда. Существует и такая форма
обслуживания, когда занятый человек может заказывать вкусные, полезные
для здоровья блюда заранее на всю неделю, а потом забирать их. Что каса-
ется замороженных блюд, то многие из них малокалорийны, с низким содер-
жанием жиров и натрия, и в микроволновой печи приготовить их можно за
6-7 минут.
Существуют и другие возможности. Некоторые супермаркеты продают наре-
занные овощи, которые легко и просто можно приготовить за несколько ми-
нут. Для одиночек, которые любят готовить, но не имеют времени, мы пред-
лагаем не бегать каждый раз за продуктами. Можно приготовить один раз
несколько порций и заморозить их как следует, а позднее доводить до го-
товности в микроволновой печи.
МЕНОПАУЗА И ПОСТМЕНОПАУЗА
Это время, когда прием кальция становится жизненно необходимым, хотя
и раньше вам следовало обращать внимание на то, достаточно ли кальция в
вашем рационе.
Опасность развития остеопороза после менопаузы увеличивается, хотя
некоторая потеря костной ткани начинается где-то после 35 лет. Вы посту-
пите разумно, если отнесетесь к приему кальция на протяжении всей жизни
как к сбережениям на старость, каждый день откладывая понемногу на буду-
щее.
"Во время менопаузы единственным надежным средством замедлить потерю
костной ткани является эстроген", - говорит д-р Уортингтон-Робертс. Но
не каждой женщине показана эстрогенозаместительная терапия. Может ли по-
мочь прием кальция?
"Кальций помогает замедлить снижение плотности костной ткани, но не
может предотвратить его, - отмечает д-р УортингтонРобертс. - Эстроген -
лучшее средство. Хуже всего не принимать ничего. Некоторую роль играет
питание".
Сколько нужно кальция? "Если считать, что ваш рацион обеспечивает по
крайней мере 500 мг - средняя цифра для американок, необходимо еще
800-1000 мг, - говорит она. - Но если вы всегда учитывали потребность в
кальции и регулярно пьете нежирное молоко, вы могли бы получать всего
800-1000 мг".
С годами женщина должна также более внимательно относиться к тому,
сколько она получает калорий, особенно если она ведет сидячий образ жиз-
ни. А число калорий связано с содержанием в рационе витаминов и мине-
ральных солей. Потеря мышечной массы в этом возрасте означает, что вы
сжигаете меньше калорий. А из этого следует, что вам надо меньше пищи,
чтобы сохранить тот же вес.
С уменьшением количества пищи соответственно уменьшается содержание в
вашем рационе витаминов и минеральных солей. "На этом этапе жизни необ-
ходимо с еще большим вниманием отнестись к выбору продуктов питания", -
советует Марша Хаднелл.
Выбирайте продукты с большим содержанием питательных веществ, совету-
ет она. Эти продукты должны характеризоваться высоким соотношением пита-
тельные вещества/калории. Например, чашка обезжиренного молока содержит
30 процентов суточной дозы кальция и 90 калорий. Стакан цельного молока
даст вам то же количество кальция, но 150 калорий, поэтому обезжиренное
молоко предпочтительнее.
"Кусочек морковного пирога может содержать много витамина В, но при
этом много жиров и калорий в сравнении с морковью в чистом виде", - го-
ворит Хаднелл.
ПИТАНИЕ, ПРОТИВОЗАЧАТОЧНЫЕ ПИЛЮЛИ И ВНУТРИМАТОЧНОЕ УСТРОЙСТВО
Не так давно врачи, выписывая пероральные контрацептивы, одновременно
выписывали витамины. Считалось, что прием противозачаточных пилюль повы-
шает потребность в ряде питательных веществ, включая витамины С, В6 и
фолаты (витамин В).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171